ロックと旅人に憧れるバイク乗りの記録。

週末は山形市内で麺活をしてきたよ！


行ってきたのは西バイパス沿いにあるぬーぼう三代目。最近は二郎リスペクト系の爆中華（※）で人気を博してるんだけど、おれ的にはお気に入りのまぜとんがメニューから無くなって足が遠のいていたお店。この日は雨が降っていたので遠出する気になれなかったのと、裏メニューのカッシーナがレギュラー化したということで行ってみることに。


オーダーしたのは爆中華をカッシーナのニンニク増しで。要するに汁なしのニンニク増しなんだけど、玉子を溶いてから丼の下の方から麺を引っ張り出して、代わりに野菜を丼の底のタレにひたすようにぐるっと返す。これを"天地返し"っていうらしいんだけど、硬めの中太麺に玉子のまろやかな味付けがうめーうめー。ニンニクがちょっと辛かったので、次回はニンニク増しはしなくてもいいかなぁ。他のお客さんも殆どが爆中華を頼んでたみたいだし、山形の二郎リスペクト系ではここが一番人気なのかも。