ロックと旅人に憧れるバイク乗りの記録。

週末は上山で塩麹ラーメンを食べてきたよ！


行ってきたのはJRかみのやま温泉駅の東側の住宅地にある長好亭みさき。ちょっとヨソ者にはわかりにくい場所かもしれないけれど、地域密着型でお昼時になると出前でフル回転になる、いかにも"山形のおそば屋さん"らしいお店だ。今回は上山でブレイクしていると噂の"塩麹ラーメン"を食べに上山で麺活！


オーダーしたのはもちろん塩麹ラーメン。透き通ったスープにふんわりとした麹とパプリカ・ネギ・チンゲン菜と彩り鮮やか。鶏肉もプリップリで、さっぱり塩スープと麺だけでも山形らしい"そば屋の中華"を味わえるんだけど、麹を絡めるとまた味の変化が楽しめていいっすなー。これ温泉に泊まった次の日とかいいかも。