2013年10月18日

たまや零式!

週末は山形市内で麺活をしてきたよ!


行ってきたのはパレスグランデールの通り沿いにあるたまや零式()。ぬーぼう三代目()や麺辰()と並んで、おそらく山形市内で最も麺活しているお店の一つ。定期的に限定メニューを提供していることもあって、ここんとこ限定メニューばかり食べていたんだけど、ここは基本に帰ってレギュラーメニュー目当てでの訪問。


オーダーしたのは汁零ソバ。オイリーな油そばながらタレが濃厚かつ多めで、モチモチの極太麺も相俟ってうめーうめー。汁なしって、スープがないからか完食しても腹八分目のことが少なくないんだけど、麺に食べ応えがあるし酢・唐辛子・カレー粉で味変しながら食べられるので、食後の満足感が高いな!以前ラーメン特集のテレビ番組で取り上げられた時に店主がオススメしていたメニューというのもポイント!  


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2013年09月18日

ぬーぼう三代目!

週末は山形市内で麺活をしてきたよ!


行ってきたのは山形市の西バイパス沿いにあるぬーぼう三代目()。河北町谷地の本店(というか一号店)、天童市の二代目に続いて山形市の三代目と多店舗展開していて、特に山形市の三代目は2010年のオープン当初からつけ麺をメインに据えたメニュー構成。当時のおれはつけ麺なんて一時的なブームだと思っていたんだけど、保守的な土地柄の山形でこれだけ定着するとは先見性が違う。


オーダーしたのはガッツリつけ麺。プルプルプッツンとした食感の極太ストレート麺とコリコリした極太メンマに濃厚魚介豚骨スープのガッツリ仕様。但し、近年の"またおま系"の定着でガッツリ感の閾値も上がっているので、ラヲタ的には"ガッツリ控え目"に映るかな。もっとも、これ以上スープの粘度を上げるとラヲタ仕様のマニアックなつけ麺になっちゃうんだろうけど。最近はつけ麺よりも二郎インスパイア系の"爆中華"が人気のようで、その点を睨んでの二本目の矢だとしたら、それまたスゴい先見性だな!  


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2013年09月17日

たまや零式!

週末は山形市内で麺活をしてきたよ!


行ってきたのはパレスグランデールの通り沿いにあるたまや零式()。ぬーぼう三代目()や麺辰()と並んで、おそらく山形市内で最も麺活しているお店の一つ。ラーメンがウマいのは勿論だとして、定期的に限定メニューを提供するので、ついつい足を運んじゃうんだよね。そういう今回は久しぶりにスタンダードなレギュラーメニューを食べようと思って足を運んだら、食券機には"限定"の文字ww


オーダしたのは限定の牛パイタンラーメン。ぷるぷるの中太麺にとろみがかった白湯スープ。この感覚はどこかで食べたことあるな〜って思ったら、牛タンのテールスープを濃厚にした感じって言ったらいいのかな。そのままでもまろやかでウマいんだけど、辛味噌を溶かすと味がシマって更に好みな感じで、玉ねぎもいい仕事しているな!さて、次回こそはスタンダードなレギュラーメニューを食べようかと…。  


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2013年06月04日

ぬーぼう三代目!

週末は山形市で麺活をしてきたよ!


行ってきたのは山形市の西バイパス沿いにあるぬーぼう三代目。アパートから歩いていける距離というのもあるんだけど、結構早い時期からつけ麺や二郎インスパイア系を推していたりと、新しいメニューに積極的に取り組んでいる要チェックのお店。


オーダーしたのは新メニューのゆず煮干そうめん。着丼した瞬間に煮干の香りがふわっと来る二ボニボスープにパツパツした食感の極細麺。煮干の香りが強烈な一方で柚子の爽やかさもいいアクセント。替え玉もできるので、食欲が減退するこれからの季節に良さげな感じ。  


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2013年04月11日

城西金ちゃんラーメン!

週末は山形市で麺活をしてきたよ!


行ってきたのは城西金ちゃんラーメン。西バイパスからサクっと入ったところにあり、周辺にはケンチャンラーメン()や麺家かぐら()、ぬーぼう三代目()といった人気店が集積していて、県内有数のラーメン激戦区と言ってもいいんじゃないかな。その中でも全方位型のメニュー構成で老若男女を問わず賑わっているお店。加えておれのアパートから近すぎるが故に麺活するタイミングを逃し続けてきたお店。


オーダーしたのは醤油つけめん。ほのかに酸味が効いたスタンダードなつけめんで、辛味噌や魚粉で味変できるのがポイント。金ちゃんって庄内にはないから馴染みが薄いんだけど、内陸では一大勢力なので一度宮内の総本店にも行ってみないとなぁ。  


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2013年03月25日

ぬーぼう三代目!

休日は山形市で麺活をしてきたよ!


行ってきたのは山形市の西バイパス沿いにあるぬーぼう三代目。山形県内でいち早く"つけ麺"を前面に推したメニュー構成でオープンし()、最近は二郎リスペクト系の爆中華()が若者どころか家族連れにも人気を博すなど、東京の流行をうまく取り入れている新進気鋭のお店。この秋冬も流行りの煮干系のニボ中華()なんて限定メニューを出しているし、ほんと飽きさせないように工夫してる。


オーダーしたのは爆中華のカッシーナ・ワシワシ麺に粉チーズをトッピングで。もともと二郎インスパイア系で野菜てんこ盛りの爆中華よりも、汁なしで生卵がアクセントのカッシーナの方が好み。で、普段からカッシーナは極太麺なのに、今回はワシワシ麺なので食べ応えがあって咀嚼効果が高いな!加えて半分くらい食べ終えたところでトッピングの粉チーズを投入してカルボラーナ風に。これってガッツリだけでなく、色々と自分好みに味変できるのがミソなのかも?  


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2013年01月21日

ぬーぼう三代目!

週末は山形市で麺活をしてきたよ!


行ってきたのは山形市の西バイパス沿いにあるぬーぼう三代目。山形県内でいち早く"つけ麺"を前面に推したメニュー構成でオープンし()、最近は二郎リスペクト系の爆中華()で人気を博すなど、東京の流行をうまく取り入れている新進気鋭のお店。この秋冬もニボ中華()なんて限定メニューを出しているし、ほんと飽きさせないように工夫してる。


オーダーしたのはひっぱりつけ麺。以前から山形県内陸地方のソウルフード"ひっぱりうどん"を食べたいと思っていたところに秋冬限定でこのメニュー。初めてのひっぱりうどんがこれでいいのか?って気がしないでもないけど(そもそもうどんじゃなくつけ麺だし)、釜揚げスタイルの細麺に辛味×酸味×納豆のネロネロ感が絶妙で、これはこの季節にいいのかもしんない!  


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2013年01月06日

ぬーぼう三代目!

年末年始休暇は麺活をしてきたよ!





  


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2012年12月20日

ぬーぼう三代目!

週末は山形市で麺活をしてきたよ!


行ってきたのは山形市の西バイパス沿いにあるぬーぼう三代目。元々つけ麺に代表されるような東京の流行をうまく取り入れてきたお店だと思うんだけど、昨年の秋に爆中華()をメニューに加えてからは山形県を代表する二郎インスパイア系のお店として大ブレイク。この日はピークタイムを外して14:00に訪れたのに10分待ちだったし、今度来るときは平日の夜が狙い目なのかも。


オーダーしたのは秋冬限定のニボ中華。内陸最強濃厚を謳うだけあって、着丼した瞬間に煮干しの香りが強烈!これ好き嫌い分かれるだろww煮干しが強烈過ぎてアレなんだけど、煮干し一辺倒と思いきやさり気なく柚子が効いていたり、極太麺のトゥルっとした食感が面白い!ここってほんと流行をうまく取り入れた変化球を投げてくるので、飽きさせてくれないんだよね。  


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2012年06月18日

ぬーぼう三代目!

週末は山形市内で麺活をしてきたよ!


行ってきたのは西バイパス沿いにあるぬーぼう三代目。最近は二郎リスペクト系の爆中華()で人気を博してるんだけど、おれ的にはお気に入りのまぜとんがメニューから無くなって足が遠のいていたお店。この日は雨が降っていたので遠出する気になれなかったのと、裏メニューのカッシーナがレギュラー化したということで行ってみることに。


オーダーしたのは爆中華をカッシーナのニンニク増しで。要するに汁なしのニンニク増しなんだけど、玉子を溶いてから丼の下の方から麺を引っ張り出して、代わりに野菜を丼の底のタレにひたすようにぐるっと返す。これを"天地返し"っていうらしいんだけど、硬めの中太麺に玉子のまろやかな味付けがうめーうめー。ニンニクがちょっと辛かったので、次回はニンニク増しはしなくてもいいかなぁ。他のお客さんも殆どが爆中華を頼んでたみたいだし、山形の二郎リスペクト系ではここが一番人気なのかも。  


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2011年10月04日

ぬーぼう三代目!

シゴト帰りにぬーぼう三代目に行ってきたよ!


残業続きで自炊なんてする気になんねーよ!ってことで近所のぬーぼう三代目へ。ぬーぼう三代目と言えばまぜとん()がお気に入りなんだけど、この日はメニューになかったので代わりに本日より発売の爆中華を食べることに。なんでも二郎インスパイア系らしく、勢いで爆中華野菜ブタ増しに粉チーズのトッピングをオーダー。空腹が過ぎるとついつい調子に乗ってしまい、正常な判断ができなくなることをこの後に痛感することになる。


で、その爆中華野菜ブタ増しに粉チーズをトッピング。上からの構図でも十分すぎるほど不自然なんだけど…。


ちょww何このボリュームwww野菜のインパクトで感覚が麻痺してしまうが、実はチャーシューもかなり多い。ていうか、食べていくうちに後半になるに連れてチャーシューがかなりキツくなるので、早めにチャーシューをやっつけることをおすすめするよ。

この手のギガ盛りは"その気"になって初めて満足感が得られると思うんだけど、正直言って野菜増しは余計だったかも。初心者らしくブタ増しぐらいで抑えておくべきだったかな。  


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2011年03月21日

ぬーぼう三代目!

東北地方太平洋沖地震から10日間。

自身の震災体験については色んな人が書いているので省略。ここ数日は知人の安否が心配で毎日チェックしていたんだけど、仙台在住の叔父に続いて宮古在住の知人も無事避難していることが確認できたので、そろそろブログを再開することにするよ。

さて、こういう震災とかがあると外食や娯楽に興じることを"不謹慎だ"といって自粛する風潮があるけれど、経済はどんどん回して、どんどん税収を上げて、どんどん復興資金に充てるのが正しい姿だと思うので、気にせずにいつも通り外食ネタで更新することにするよ。あと、落ち着いたら宮城・岩手にも足を運んでお金を落とすのはもちろん、ブログを通じて宮城・岩手の魅力を発信するのもブロガーの使命なんだろう。


で、震災の影響で食料不足の中、お世話になったのは山形市のぬーぼう三代目。ガソリン不足で外出を控えざるを得ない中で、アパートから歩いて行ける距離にこういうお店があるのは本当にありがたい。

オーダーしたのは新メニューのまぜとん。平たく言うと汁なしラーメン豚骨味ってことになると思うんだけど、ぬーぼうならではのぷりぷりの極太麺と豚骨ダレ、そして個人的に大好きなうまいっ酢をかけてまぜまぜしてから食べるとうめーうめー。特に極太麺とうまいっ酢のコンボは中毒性が高いので、どうも月イチペースで通っちゃうんだよなぁ。  


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2011年02月18日

ぬーぼう三代目!

シゴト帰りにぬーぼう三代目に行ってきたよ!

なんだかんだで月イチペースで通っているらーめんぬーぼう三代目。アパートから近いということもあるんだけど、清潔で居心地のいい店内、気持ちのいい接客、そして何よりウマいってことで自然と足が向いてしまう。あえて不満を一つ挙げるなら券売機。ただでさえ券売機って後に並ばれると早く決めなきゃと急かされてる感じがするのだが、ぬーぼう三代目ってメニュー構成がフツーのラーメン店と違うので、どうしても決めるのに時間がかかっちゃうんだよね。シゴト帰りに訪れたこの日は券売機の前で並ぶことも無くゆっくり選ぶことができたので、行くのなら昼よりも夜の方がいいのかも。


オーダーしたのは三代目油そば。実は油そばってコンビニ弁当でしか食べたことがないから比較の基準がアレなんだけど、ぷりぷりの極太麺に油とうまいっ酢が絡んでうめーうめー。特にうまいっ酢の酸味が絡むとすごい中毒性があって、これは次回から大盛りを頼むことにしよう。もちろんガッツリつけめん()や担々麺()もウマいし、全メニューを攻略したくなるようなお店なのだ。  


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2010年12月25日

ぬーぼう三代目!

休日はぬーぼう三代目に行ってきたよ!

谷地・天童に続いて今年の夏に山形市にオープンしたぬーぼう三代目。できるだけ休日は山形市近郊の色んな店に行くように心がけているんだけど、数えてみたら月イチペースで訪れているお気に入りのお店。ま、アパートから近いってこともあるんだろうけど。


オーダーしたのはガッツリつけめん。以前()も書いたようにもっちりぷりぷりした極太麺と濃厚つけ汁。なんでもつけ汁が冬バージョンに変わったらしいんだけど、細かいことは気にせずにうめーうめー。よくよく考えてみるとこの店って"らーめん ぬーぼう三代目"って言うくらいだからラーメン屋であることは間違いないと思うんだけど、おそらくオーダーの殆どはガッツリつけめんと谷地男の鳥中華。ラーメン屋でありながらラーメン以外のメニューが人気というのがこのお店のポイントなのか?今度はフツーの中華そばも食べてみようっと。  


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2010年11月20日

ぬーぼう三代目!

週末はぬーぼう三代目の担々麺を食べてきたよ!


この夏に山形市にオープンしたらーめん ぬーぼう三代目。ぬーぼうと言えばガッツリつけ麺や鳥中華がウマいんだけど、こんな寒い日は暖かくなるものを食べたいなーってことでオーダーしたのが担々麺。店頭にもタンタンメンって書いてある幟がはためいていたし、店側も寒い日は担々麺をプッシュしてるっぽい。


担々麺って店によってだいぶ味が違うと思うんだけど、さっぱりしたスープにシャープな辛さでうめーうめー。こうしてみると夏の暑い日はつけ麺、過ごしやすい秋は鳥中華、寒くなったら担々麺と、何気に季節のニーズをとらえていて、うまく寒暖を理由にぬーぼうに行く仕組みになってるんだなぁ。  


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2010年07月24日

ぬーぼう三代目!

つけ麺を食べにらーめん ぬーぼう三代目に行ってきたよ!


河北町につけ麺のウマイ店があるとは聞いていたが、いざ河北町に行くとついつい冷たい肉そばに手が伸びてしまい、なかなか行けないでいたらーめん ぬーぼう。そしたら山形市西バイパスの秋津そばのあった場所に三代目が出店してた!ってことで、さっそく週末に行ってきたのだ。


オーダーしたのはお店イチオシのガッツリつけ麺に背脂多め。正直言うと、つけ麺ってあまり食べ比べたことがないので味の違いについてはよくわからないし、今までつけ麺を食べて本気でウマイって思ったことがなかったんだよね。だからそんなに期待していなかったんだけど、もっちりぷりぷりした極太麺につけ汁を絡ませるとうめーうめー。ちょっと前にラーメンマニアの間でつけ麺ブームなんてのがあったらしいけど、遅ればせながらようやくつけ麺の魅力がわかったような気がするよ!お店の内装もキレイで接客もいいので、つけ麺の魅力がわかんない人はぜひ一度行った方がいいと思うよ。  


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