2013年10月18日

たまや零式!

週末は山形市内で麺活をしてきたよ!


行ってきたのはパレスグランデールの通り沿いにあるたまや零式()。ぬーぼう三代目()や麺辰()と並んで、おそらく山形市内で最も麺活しているお店の一つ。定期的に限定メニューを提供していることもあって、ここんとこ限定メニューばかり食べていたんだけど、ここは基本に帰ってレギュラーメニュー目当てでの訪問。


オーダーしたのは汁零ソバ。オイリーな油そばながらタレが濃厚かつ多めで、モチモチの極太麺も相俟ってうめーうめー。汁なしって、スープがないからか完食しても腹八分目のことが少なくないんだけど、麺に食べ応えがあるし酢・唐辛子・カレー粉で味変しながら食べられるので、食後の満足感が高いな!以前ラーメン特集のテレビ番組で取り上げられた時に店主がオススメしていたメニューというのもポイント!  


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2013年09月17日

たまや零式!

週末は山形市内で麺活をしてきたよ!


行ってきたのはパレスグランデールの通り沿いにあるたまや零式()。ぬーぼう三代目()や麺辰()と並んで、おそらく山形市内で最も麺活しているお店の一つ。ラーメンがウマいのは勿論だとして、定期的に限定メニューを提供するので、ついつい足を運んじゃうんだよね。そういう今回は久しぶりにスタンダードなレギュラーメニューを食べようと思って足を運んだら、食券機には"限定"の文字ww


オーダしたのは限定の牛パイタンラーメン。ぷるぷるの中太麺にとろみがかった白湯スープ。この感覚はどこかで食べたことあるな〜って思ったら、牛タンのテールスープを濃厚にした感じって言ったらいいのかな。そのままでもまろやかでウマいんだけど、辛味噌を溶かすと味がシマって更に好みな感じで、玉ねぎもいい仕事しているな!さて、次回こそはスタンダードなレギュラーメニューを食べようかと…。  


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2013年07月22日

たまや零式!

シゴトの外回りのついでに麺活をしてきたよ!


行ってきたのは山形市のパレスグランデールの通り沿いにあるたまや零式()。ちょうど2週間前のネット限定トリ!トリ!トリ!ラーメン()に続いて、ネット限定で麺屋春馬×たまや零式のコラボを提供するなんて情報を仕入れたら行っちゃうわな。完全にお店の思惑どおりww


オーダーしたのはネット限定のブタ!ブタ!ブタ!ラーメン。公式?ブログ()から引用すると、「五段仕込み無化調ポークスープに本膳醤油使用の醤油元ダレ。麺屋春馬渾身の22番極細ストレート全粒粉全開麺220g... 豚外ももの低温チャーシュー」というブタづくしのラーメン。まずは麺屋春馬の極細ストレート麺が歯応えのあるパツパツした食感の上に全粒粉がガッツリ。この全粒粉を受け止めるにはこのスープってことなのかな?あっさり(という言い方も馴染まないんだけど)してるんだけど、しっかり濃厚!みたいな。ただ、前回のトリ!トリ!トリ!ラーメンもそうだったんだけど、この醤油おれ苦手ですwwおまけ?の幅3cm位ある一反木麺も麺の感触と全粒粉の味がオモロイ。そしてチャーシューのウマさは言うまでもなく。今回もネット限定なのに同じメニューを頼んでいる人がたくさんいて、そういう時代なんだと実感。今後もちょこちょこチェックしないと。  


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2013年07月05日

たまや零式!

シゴトの外回りのついでに麺活をしてきたよ!


行ってきたのは山形市のパレスグランデールの通り沿いにあるたまや零式()。ちょうど外回りしている最中で、昼飯どうしようかなーってネットをチェックしてたら公式?ブログでネット限定ラーメンの記事を見つけたので昼食はこちらに確定。最近はラーメン店でもブログやFBページを運営しているお店が多く、特に限定メニューを提供するようなお店にとってこの手のツールはマストだよね。


オーダーしたのはネット限定のトリ!トリ!トリ!ラーメン。鶏の旨味たっぷりのスープににヤワ目のストレート麺が上品な仕上がり。チャーシューもしっとりと柔らかい歯応えで、たまや零式ならではのガツンとくるパンチ力とは真逆な感じ。周囲を眺めてみると、ネット限定なのに同じメニューを頼んでいる人が結構いて、みんなブログとかFBページとかマメにチェックしてるんだなーって。  


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2013年06月05日

たまや零式!

週末は山形市で麺活をしてきたよ!


行ってきたのは山形市のパレスグランデールの通り沿いにあるたまや零式()。今回は限定で冷やし系が提供開始されたと聞いて麺活。帰ってから気づいたんだけど、ネットでは限定はお昼限定と書いてあったのに夜もやってたし、営業時間は20:30までって書いてあったのに21:30までやってたりと、ネットの情報を盲信するんじゃなくて現場に足を運ぶのが基本みたい。


オーダーしたのは限定のつったいらー麺。口の周りがでろでろになっちゃうようなオイリーなスープにごむごむな麺が噛み切れないww終盤は柚子胡椒で味変。冷やし系って滅多にたべないんだけど、さすがたまや零式だけあってトンガッてるなぁ。たまや零式はウマいのはもちろんだとしても、これだけトンガッてると創作系の限定メニューに期待しちゃう。ここんとこ、限定が発表される度に足を運んでるようなww  


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2013年04月26日

たまや零式!

シゴト帰りに麺活をしてきたよ!


行ってきたのはパレスグランデールの通り沿いにあるたまや零式。レギュラーメニューがウマいのは勿論だとして、定期的に取り組んでいる限定メニューがまたインパクトがあり、昨春のオープン以来おそらくおれが山形県内で最も通っているお店なんじゃないかな()。今回は年度始めの繁忙期が一段落したので、自分へのご褒美を兼ねて定時で上がって平日夜限定狙いで麺活してきたのだ。それにしても、期間限定×平日夜限定×提供数一日10杯程度ってハードル高すぎるだろ。


オーダーしたのは平日夜限定のSio背脂豚骨ラーメン。塩ラーメンって上品にまとめたものが多いと思うんだけど、この限定は塩×豚骨×背脂というどろどろスープで破壊力ヤバ過ぎ!レンゲですくったスープなんて背脂がお粥みたいだし、これメタボまっしぐらだわww冒頭にハードつ高いとか書いといてアレだけど、インパクト強すぎてすぐ飽きると思うので短期集中の少量生産でちょうどいいのかも。いつまで提供するかわかんないけど、破壊力がヤバいのでぜひ一度は体験すべき!  


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2013年03月13日

たまや零式!

シゴト帰りに山形市で麺活をしてきたよ!


行ってきたのはパレスグランデールの通り沿いにあるたまや零式。昨春のオープン以来お気に入りのお店で、今年の正月なんて営業開始初日に開店待ちしちゃうほど()。ここんとこタイ()に行ったりで麺活自体が約2週間ぶりだったんだけど、久しぶりに訪れるラーメン店は煮干の匂いがすごい!普段から麺活ばかりしてると、いかに感覚が麻痺してるかがわかるなww


オーダーしたのは限定のピリ辛AB派まぜそば。正月限定でえびすくつけ麺()を提供していたように、今はエビが来ているのかな?自家製のエビペースト、エビ油、エビ唐辛子と自家製じゃないエビ揚げ玉に極太麺というエビづくしの一杯。ピリ辛を謳っているけど、辛さ控え目でこれウマいよ!って思ったら、現在は限定メニューをお休みしているとのこと。たまや零式は創造性あふれる限定メニューが持ち味だと思うので、今後も要チェックみたい。  


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2013年01月15日

たまや零式!

年末年始は麺活をしてきたよ!


行ってきたのはパレスグランデールの通り沿いにあるたまや零式。昨春のオープン以来何度も通っている山形市内ではイチオシのお店()。この日(1/2)は2013年最初の営業ということで、正月限定メニューを狙って開店待ち。新年早々店の外に15人くらいの行列ができるあたりに人気ありますなー。


オーダーしたのは正月限定のえびすくつけ麺。見た目からして華やかなビジュアルに極太縮れ麺と海老ガッツリの濃厚どろどろスープがうめーうめー。但し、1,000円もするだけあってボリュームがあるのと、海老が濃厚すぎて後半になると口飽き気味(それを想定してラスクなんか添えてあるんだろうけど)。たまや零式はたまや特有のコラーゲンとろとろスープが特長なんだけど、定期的に提供している限定メニューがほんと完成度たけーわ。その辺の定番×限定のバランス感覚もよくて、山形市でオススメのお店は?って聞かれたらここになるんじゃないかと。  


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2012年12月17日

たまや零式!

シゴト帰りに麺活をしてきたよ!


行ってきたのはパレスグランデールの通り沿いにあるたまや零式。ついこの前()行ったばかりなのに、平日限定メニューが気になってシゴト帰りに再訪。


オーダーしたのは平日限定のニボシ背脂ソバ。背脂チャッチャにシャキシャキ玉ねぎがいい仕事してるな!ここってたまや特有のコラーゲンたっぷりスープに加え、家系に油そば、背脂チャッチャと引出が多いのが特長。これは次回はニボシ背脂つけソバも食べないと!  


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2012年12月05日

たまや零式!

週末は山形市で麺活をしてきたよ!


行ってきたのはパレスグランデールの通り沿いにあるたまや零式。今年の春にオープンしてから何回か通っている()ものの、しばらく足が遠ざかっていて約7ヶ月ぶりの再訪。今回はお目当てのメニューがあってだな…。


オーダーしたのは夜限定のたま家らー麺。家系インスパイアの濃厚豚骨醤油ラーメンなんだけど、濃厚コラーゲンのたまやと家系が交わるとこうなるか!ってくらい、ちょう濃厚のとろとろスープがうめーうめー。味玉と炙りチャーシューもとろっとろだし、家系スープは家系総本山の吉村家()や庄内で人気ののよこはま軒()と同様にほんとゴハンが進む!そのままラーメンを食べてもウマいし、、濃厚スープに浸した海苔でご飯を巻いて食べてもウマいし、最後に残ったスープにご飯を入れてねこまんまにして食べるのもまたまたウマい。やっぱり家系はラーメン、海苔巻き、ねこまんまと一杯で三度おいしいラーメンなのだ!  


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2012年04月23日

たまや零式!

シゴト帰りは自炊なんてする気になんなくて麺活してきたよ!


行ってきたのは先日()行ってきたばかりのたまや零式。残業で逆ギレ的にガッツリ食べたかったのと、この前行ったときにチェックしていたメニューがあったので、約10日ぶりにたまや零式を再訪。


オーダーしたのは汁零そば。姉妹店の麺家春馬()の汁なしみたいなジャンク系を覚悟してたら、かなりオイリーな正統派油そば。むしろはちの家()のこてっぱちに近く、オイリーな極太麺をニボトン風味のタレとまぜまぜして食べるとうめーうめー。途中で酢や唐辛子で味変するのもいいね!  


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2012年04月16日

たまや零式!

シゴトの外回りのついでに麺活をしてきたよ!


行ってきたのはパレスグランデールの通り沿いにあるたまや零式。3月末にオープンしたこのお店は麺屋春馬()に続いてたまや()グループとしては3店舗目。ぬーぼう()や新旬屋()と同様に新進気鋭ながら山形市近郊で他店舗展開を進めている勢いのあるグループだ。


オーダーしたのはこってりらー麺。ぽきぽきした中太麺にたまや特有のコラーゲンたっぷりのとろとろスープ。でも、このスープってたまやではないどこかで食べたことあるなーって思ったら、鶴岡のよこはま軒()に近いんだな。よこはま軒の醤油豚骨スープを脂控えめにした感じで、おれ的にはこの手のスープには海苔とライスを追加してねこまんま作りたくなるwwたまやグループと言っても違うお店だけあって意図的に味を変えているみたいだし、ここも何度か通っちゃうことになりそう!  


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